[安徽名酒]如何用火鉴别真假白酒

　　白酒在人们日常生活不可或缺，销售市场上也出現了各式各样的白酒，可以说良莠 不齐，下边就详细介绍了白酒的鉴别方法，在其中真伪白酒用火辨别的方式也是人们常见的，全是如何辨别的呢，下边就跟着安徽名酒小编一起来看看吧!

　　真伪白酒用火鉴别方法：

　　首先人们对饮各自倒进碗里，随后各自用火机引燃，等候2分钟，随后观查酒质的转 变。纯粮酒用火点燃之后，酒内的长链脂肪酸化学物质就溶解了，酒感受越来越混浊。 假如酒质不会改变混浊，那麼它便是酒精勾兑的酒。

　　别的白酒鉴别方法：

　　一、眼盯包裝细触六面

　　要用心综合性思考该酒的商标名字、色泽、图案及其标识、瓶塞、酒瓶、合格证书 、礼品包装盒等层面的状况。好的白酒其标识的包装印刷十分注重：纸版精湛嫩白、字 体样式标准清楚，色泽艳丽匀称，图案套印准确，印刷油墨线框不重合。真品包裝的边 沿接缝处整齐严实，沒有紧松不匀、留间隙的状况。

　　二、开盒取放查验瓶塞

　　现阶段在我国名白酒的瓶塞大多数应用铝制金属材料防盜盖，其特性是盖体光洁， 样子统一，打开便捷，盖上图案及文本齐整清晰，专业对口严实。倘若假商品，倒过来 时通常渗漏而出，盖口不容易拧断，并且图案、文本模模糊糊。

　　三、颠倒乾坤轻松玩酒瓶

　　从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是没有颜色透明的。针对没有颜色透 明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手上，渐渐地颠倒回来，冲着光观查瓶的底端，如果有下移 的化学物质或有云雾缭绕状状况，表明酒中残渣较多;假如酒无失光、不混浊，沒有悬浮 固体，表明酒的品质比较好。

　　四、倒酒入杯寻香辨味

　　对饮倒进没有颜色透明的玻璃茶杯中，冲着太阳光观查，白酒应清亮透明，无悬浮 固体和沉淀。随后闻其香气，用鼻头接近瓶口，鉴别香味的高矮和香味特性。后品其味 ，喝小量酒并在舌表面铺平，辨别味感的厚薄、棉柔、纯正、不光滑及其酸、甜、甘、 辣是不是融洽，有没有回味。

　　五、酒暖发火油滴沉底

　　取少量白酒放到手内心，随后双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒生热后传 出的味道芳香，则为高品质酒;如味道发甜，则为中等酒;味道苦臭，则为伪劣酒。或是 在酒里加一滴植物油，看油在酒中的健身运动状况。假如油在酒中的外扩散较为匀称， 而且匀称下移，则酒的品质不错;假如油在酒中呈不规律外扩散情况，且下移速率转变显 著，则能够毫无疑问酒的品质不太好。